Brisket

Punta di petto di manzo, affumicata con legno naturale di faggio e cotta lentamente a bassa temperatura, pronta da sfilacciare.

Il taglio di carne viene affumicato e sottoposto ad una lenta cottura sottovuoto in acqua lunga più di 9 ore.
Al termine della cottura la carne, tenera e succulenta, si sfilaccia con la sola pressione della forchetta.
La punta di petto può essere tagliata a fette sottili e bagnata con un po’ del suo sugo, oppure può essere gustata all’interno di un panino, accompagnata da salsa barbecue!

COTTURA: sottovuoto a bassa temperatura
ALLERGENI: assenti anche per contaminazione crociata
SENZA GLUTINE e SENZA CONSERVANTI
CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero da 0 a +4° C